什锦炒面

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用料  

面条 一把
鸡蛋 两个
火腿 半根
青椒 一个
青菜 两颗
胡萝卜 半根
调料生抽 15ml
白糖 3克

什锦炒面的做法  

  1. 鸡蛋打成蛋液再加少许油,在平底锅中摊成蛋饼

  2. 胡萝卜切丝,火腿切丝,青菜切段,青椒切丝,蛋皮切丝

  3. 锅中放水和少许油,水开后,下入面条,再次煮开即取出来面条沥干

  4. 锅中放油,倒入胡萝卜丝,火腿丝

  5. 再倒入面条

  6. 加入其他蔬菜

  7. 放入生抽和白糖搅拌均匀即可

小贴士

1,青菜,青椒等比较容易熟的菜要最后放。
2,蛋皮丝尽可能摊薄一些,口感好。
3,火腿丝可以用肉丝代替。
4,下面条的水中,放少许油和盐,可以让面条不沾连,而且会让面条有些咸味。

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