煮妇腌鱼干

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用料  

20斤
6两
花椒 少许

煮妇腌鱼干的做法  

  1. 鱼洗净

  2. 盐加花椒炒至香味

  3. 乘热抹在鱼的身上,我没有用手,那很烫的。我用的小勺子啊

  4. 然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右,这也要看鱼的大小。如果鱼比较咸,室温保存就可以,如果鱼不怎么咸还是放冷藏室吧

小贴士

1,鱼要想腌的淡些,一晚上就可以了。如果想咸些,得两三天。2,我用的是扁鱼,大概在一斤半左右。这么大小的腌比较实惠,吃的时候,一条就可以。(可惜我有两条给猫了)3,另外还有草鱼,一般是越大越好吃哈。4,晒的时候一定要看看天气预报,你再腌,不然够呛。

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