大骨头火锅

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用料  

大骨头 4斤
20克
20克
萝卜 两个
卜页结 200克
大白菜 200克
西兰花 200克
香菜 50克
粉丝 100克
西红柿 一个
木耳 20克
青菜 100克
调料盐 20克
胡椒粉 5克
骨头汤调料 少许

大骨头火锅的做法  

  1. 大骨头在水中浸泡一天

  2. 将血水去掉,这样的骨头,煮好后的汤会白,也没有肉腥味

  3. 将再次洗净的骨头加生姜片,葱结,用高压锅水开后,小火一个小时。这

  4. 是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅,那么就要用炉子两三个小时。煮

  5. 至骨头烂为止

  6. 煮好的汤浓稠发白

  7. 准备涮火锅的蔬菜,这次因为骨头上的肉比较多,考虑营养均衡的原因,所以全涮的是蔬菜。这个是萝卜

  8. 这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了

  9. 大白菜用手撕成块,手撕比较重要哈,口感好

  10. 西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多,所以,可以吃一些哈

  11. 香菜,是火锅里不可少的香料之一。放了这个火锅里会有特别的香味

  12. 粉丝,洗净后用温水泡一下备用

  13. 西红柿切片,放在火锅里涮一下,也很好吃

  14. 木耳,用水泡发后,手撕成小朵备用

  15. 青菜洗净后备用

  16. 火锅里加少许火锅底料,如果不放就是原味火锅,放一些,就是辣味火锅。当然这个料放得多和少,自己决定拉

  17. 全部做好后,又放置了半个小时,结果汤自己都冻成果冻了,可见这浓厚的胶原蛋白了

  18. 好吧,开涮,别客气,挑你喜欢的吃吧

小贴士

1,吃火锅,结束的时候,可以放些面条,这样米饭就不用煮了。2,因为材料准备得多,所以,最好能有半天的时间。这样才不会匆忙。3,买一些自己喜欢的蔬菜就可以,也可以再买些牛羊肉什么的。也不错。

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