橙子蛋糕卷

6.1
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大家对这个菜谱的评价(21 份)
好极了
9
挺好
6
一般
5
86
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简介

水果和蛋糕永远百搭当蛋糕遇上草莓,当蛋糕遇上橙子,当蛋糕遇上各种颜色鲜艳的水果时,就会给蛋糕带来无穷的美味

用料  

橙子 一个
低筋面粉 40克
200克
植物油 32克
白糖 50克
鸡蛋 二个
模具8寸方形烤盘

橙子蛋糕卷的做法  

  1. 蛋糕卷原料中的两个蛋白放在无油无水的容器中,分三次加入40克白糖,打至蛋白倒扣不倒,,蛋白有少许小弯钩

  2. 蛋糕卷中的两个蛋黄加入水,植物油,搅拌至发白

  3. 加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀

  4. 先将一小半蛋白放入蛋黄糊中

  5. 自下而上翻拌好

  6. 再倒入蛋白中,混合均匀

  7. 橙子洗净后,切成薄片,越薄越好

  8. 放入200克水中加入白糖50克煮10分钟左右

  9. 烤盘中放入油纸

  10. 将橙子片沥干水份放入油纸上

  11. 将蛋糕糊倒入,并震几下,让蛋糕糊中没有大的气泡

  12. 蛋糕放入预热至180度的烤箱中,第三层,烤20分钟左右取出。,再将四面的纸撕开,放凉。然后卷起就可以了

小贴士

1,橙子要切薄一些,这样好卷。2,倒入模具中要震几下,这样蛋糕里不会有大的气泡。3,烤好的蛋糕,倒扣放凉。再卷。

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