雪菜春笋

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用料  

水竹笋 400克
雪菜 100克
少量
大蒜 2瓣
干辣椒 随意

雪菜春笋的做法  

  1. 水竹笋剥去笋衣,沸水氽后沥干,斜切成笋段

  2. 雪菜切成碎末,干辣椒斜切成细丝,大蒜拍成碎末

  3. 热锅倒入油至6成热,下干辣椒斜,大蒜炒香(中小火以免香料会炒焦)

  4. 加大火力,下水竹笋炒,放点盐调笋味

  5. 下雪菜和笋一起炒,炒匀入味后起锅

小贴士

最好先尝尝雪菜的咸淡,好对笋调味。
笋和雪菜都很鲜,不须放盐

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