雪菜春笋

Name: 雪菜春笋
Ingredients: 400克水竹笋; 100克雪菜; 少量盐; 2瓣大蒜; 随意干辣椒

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山林厨房

用料

水竹笋	400克
雪菜	100克
盐	少量
大蒜	2瓣
干辣椒	随意

雪菜春笋的做法

水竹笋剥去笋衣，沸水氽后沥干，斜切成笋段
雪菜切成碎末，干辣椒斜切成细丝，大蒜拍成碎末
热锅倒入油至6成热，下干辣椒斜，大蒜炒香（中小火以免香料会炒焦）
加大火力，下水竹笋炒，放点盐调笋味
下雪菜和笋一起炒，炒匀入味后起锅

小贴士

最好先尝尝雪菜的咸淡，好对笋调味。
笋和雪菜都很鲜，不须放盐

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该菜谱发布于 2011-05-03 17:43:59

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