辣炒河虾

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用料  

河虾 300克
干辣椒 5个
蒜蓉 5克
姜米 5克
香菜 2棵
油、盐、红酒、辣椒油 适量

辣炒河虾的做法  

  1. 河虾剪去虾脚虾须洗净沥干水;干辣椒斜切成小圈;香菜只取硬梗,切成小段

  2. 坐锅热油,下干辣椒、蒜蓉、姜米煸香,加大火力,下河虾翻炒

  3. 倒红酒炒,加盐调味,最后放辣椒油增辣度(怕辣者免放)

  4. 炒匀,装盘

小贴士

试试用红酒烧虾
不须放味精,虾本身就鲜

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