莲藕猪脚

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用料  

猪脚 500克
莲藕 300克
无核红枣 10颗
莲子 10颗
10克
陈皮 10克

莲藕猪脚的做法  

  1. 一、准备好所有原料,猪脚剁成块(超市美女剁的猪脚有点惨不忍睹哈),姜切成片,红枣和莲子洗干净,陈皮整块(没买到陈皮,用的是自已晒干的桔皮)

  2. 二、猪脚和冷水一同放进锅中煮,水开后再煮五分钟

  3. 三、捞出猪脚过凉水,倒掉刚才的热水清洗下锅,然后依照锅体内测的刻度提示,到入2升清水,放入猪脚,盖上盖,用小火先煮30分钟

  4. 四、煮猪脚同时,把莲藕切成滚刀块,浸在清水里以防藕块氧化变黑

  5. 五、30分钟后,放入藕、姜、莲子、红枣,继续煮30分钟

  6. 六、1小时后,待猪脚、藕块都彻底熟透后,放盐调味,关火,闭盖15分钟后再盛起装盘,余温可使莲藕猪脚彻底入味

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