莴笋炒虾仁

7.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
7
挺好
2
一般
1
117
人做过这道菜

用料  

莴笋 1根
基围虾 3两
2头
2片
青线椒 1个
红朝天椒 1个
料酒 1汤勺
生粉 1茶勺
油、盐、味精 各适量

莴笋炒虾仁的做法  

  1. 莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁,用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎

  2. 坐锅,下虾仁滑炒(虾仁在锅中一变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩),盛起

  3. 锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下,接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火,最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来

小贴士

虾仁最后放,保持鲜嫩感

莴笋炒虾仁的留言

关于莴笋炒虾仁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 121 个作品

 
该菜谱创建于
1630 收藏

作者山林厨房的其他菜谱