木材红豆面包

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简介

今天做的这款面包也是属于硬质面包,中间包了自制的蜜红豆,很好吃。

用料  

甜面团 100克
中筋粉 180克
蜜红豆 适量
奶粉 10克
40克
1克
干酵母 4克
全蛋 30克
40克
黄油 10克

木材红豆面包的做法  

  1. 所有面团原料放入面包机

  2. 搅拌成团出筋后取出

  3. 用擀面棍压至面团光亮(这个过程比较辛苦,我的手掌都擀得通红发胀了)

  4. 将擀好的面团分成两份,滚圆松弛20分钟

  5. 松弛好的面团擀压成长方形,铺上蜜红豆

  6. 头尾收口整形成圆弧形,放入烤盘最后发酵30分钟

  7. 最后在面团表面刷上蛋液并划出纹路,烤箱150度,40分钟

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