南瓜小挞

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简介

这个配方的挞皮吃起来特别酥松,搭配香浓的南瓜泥很美味
如果手边有椰蓉呵、香芋什么的都可以往里填哦,一样是很棒的休闲小点心。

用料  (南瓜泥馅)

南瓜泥馅料:
180克南瓜泥+30克砂糖+10克融化的黄油+蛋黄1个+鲜奶油50克+玉米淀粉1大勺
挞皮原料:
低粉100克
黄油70克
糖粉30克
蛋液30克

南瓜小挞的做法  

  1. 黄油室温软化后加糖粉打发

    南瓜小挞的做法 步骤1
  2. 蛋液分两次加入搅打均匀

    南瓜小挞的做法 步骤2
  3. 筛入低粉拌成团

    南瓜小挞的做法 步骤3
  4. 面团盖上保鲜膜入冰箱冷藏松弛30分钟

    南瓜小挞的做法 步骤4
  5. 把面团分成25克/个左右的小面团揉圆,在挞模内按扁成型

    南瓜小挞的做法 步骤5
  6. 南瓜泥馅料混合均匀,装入挞模中。烤箱预热到180度烤30分钟左右,最后3-5分钟单独开上火上色

    南瓜小挞的做法 步骤6

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