泰式风味酸辣凤爪

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以前买回来的鸡爪总是习惯用糟卤浸泡,这次换换口味。
这道菜的调味中加入洋葱香菜这些气息浓郁的蔬菜,还有柠檬汁清新自然的水果酸味刺激着味蕾,非常开胃~~

用料  

鸡爪 300克
洋葱 1个
朝天椒 1个
香菜 适量
1块
1/2茶匙
柠檬汁 1匙(1dsp)
蚝油 1匙(1dsp)
鱼露 1汤匙
麻油 1匙(1dsp)
蒜油 1匙(1dsp)

泰式风味酸辣凤爪的做法  

  1. 1、洋葱与朝天椒切成丝,香菜切碎备用.
    2、将鸡爪洗净,剁去趾甲,汆水备用
    3、锅中放适量冷水,加入葱姜,煮开放入汆过水的鸡爪,中火煮10分钟后,关火不开盖再焖20分钟
    4、准备一盆冰水,将焖好的鸡爪捞起,投入冰水当中,泡5分钟,捞起沥干水
    5、加入洋葱丝,朝天椒,香菜及所有调味料,拌匀即可

    泰式风味酸辣凤爪的做法 步骤1

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泰式风味酸辣凤爪的答疑

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