将面团材料除奶油外搅拌成稍具光滑状的面团,加入奶油搅拌至可拉出透明薄膜,破洞处为锯齿状的扩展阶段,放温暖处进行基础发酵
将面团分割成4份,滚圆后松弛约10分钟
将面团压扁后擀成长×宽=16×10的长方形
翻面后铺上培根,上面再放上切成两半的切达芝士片
轻轻向上卷起成圆柱体
封口朝下,用刀从中间切至底部但不要切断,留一点连在一起
切面朝上翻成两个圆柱体,放入烤模内,盖上保鲜膜,放置于温暖湿润处进行最后发酵
发酵完成后,表面刷上蛋液,
放入预热到190度的烤箱,上下火,18分钟左右
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