布朗尼(Brownie)

3 人做过这道菜
这是一道入门级的巧克力蛋糕,做法十分简单,只要把材料搅拌均匀送进烤箱就好,不需要太多的技巧。
因为做法实在太简单了,所以材料尽量选用品质好一些的,这样才能品尝到巧克力的那股香醇滋味……

用料  

黑巧克力 60克
黄油 50克
细砂糖 50克
1小撮
鸡蛋 1个(50克)
低筋面粉 35克
无糖可可粉 15克
碎核桃仁 30克
葡萄干(可选) 20克
巧克力碎(可选) 20克
(18X8cm长方形烤模)

布朗尼(Brownie)的做法  

  1. 巧克力和黄油隔热水加热融化成巧克力液

    布朗尼(Brownie)的做法 步骤1
  2. 加入细砂糖、盐和蛋液搅拌均匀

    布朗尼(Brownie)的做法 步骤2
  3. 面粉、可可粉一起过筛加入,用橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可。(不要搅拌过久,以免出筋,影响到膨胀度)

    布朗尼(Brownie)的做法 步骤3
  4. 最后将果仁、巧克力碎拌入面糊中

    布朗尼(Brownie)的做法 步骤4
  5. 面糊倒入烤模中,刮平表面,均匀撒上碎核桃仁,入烤箱烘烤,170度,上下火,25分钟左右

    布朗尼(Brownie)的做法 步骤5
  6. 晾凉以后切片

    布朗尼(Brownie)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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