蔓越莓脆饼

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用料  

黄油 50克
低筋面粉 50克
蔓越苺干 20克
金砂糖 40克
1/4茶匙
小苏打粉 1/4茶匙
蛋白 两个(约70克
燕麦片 70克

蔓越莓脆饼的做法  

  1. 黄油提前室温软化至用手能轻按出小坑

  2. 蔓越苺干切成碎粒

  3. 把蛋白和燕麦片拌匀

  4. 2、黄油、糖、盐,用打蛋器搅打松发

  5. 筛入低筋面粉和小苏打粉,轻轻用橡皮刮刀拌均匀

  6. 加入蔓越苺干碎粒、拌好的蛋白燕麦糊,所有材料拌合成团即可

  7. 烤盘内铺上锡纸或耐高温油纸,取约10克左右的面团揉圆,在烤盘上尽量压薄

  8. 烤箱事先150度预热

小贴士

整形好的饼干放进烤箱,烤20分钟左右即可。
小提示:
1、这个饼干厚度要尽量压薄,才会有酥脆的口感。
2、饼干要以低温慢烤的方式,使饼干内部的水份完全烘干,口感才会松脆香酥

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