口袋面包(Pita)

简介

口袋面包(Pita)是中东地区的传统主食面包,它的特色是一烤就会膨胀,中间是空的,切成两半就像口袋,可以装馅料吃,非常可爱~~
而且吃起来馅料不会像吃三明治或汉堡那样掉出来,干净利落。

用料  

高筋面粉 200g
干酵母 2g
1/2大勺
1/4小勺
橄榄油 1/2大勺
130g

口袋面包(Pita)的做法  

  1. 所有材料混合,搅拌成团再用力揉至均匀光滑的面团,进行基础发酵

    口袋面包(Pita)的做法 步骤1
  2. 面团分成4等分,滚圆、松弛15分钟

    口袋面包(Pita)的做法 步骤2
  3. 把面团擀成椭圆形的薄饼状,

    口袋面包(Pita)的做法 步骤3
  4. 排在烤盘布上在温暖处进行最后发酵约30分钟

    口袋面包(Pita)的做法 步骤4
  5. 烤箱连烤盘一起预热到250度(空的烤盘也要放进去一起预热,这点非常重要!)拿着烤盘布把面饼移到热烫的烤盘上,放烤箱中下层,烤4-5分钟即烤熟且膨胀成中空状

    口袋面包(Pita)的做法 步骤5
  6. 出炉,放置稍凉后切成两半,就可以包入馅料食用了

    口袋面包(Pita)的做法 步骤6
  7. 馅料可以用炖肉炖菜、火腿、鲔鱼、各种生菜、千岛酱、cheese等等,再淋上酱汁,总之自己喜欢就好~

    口袋面包(Pita)的做法 步骤7

小贴士

口袋面包的用料很单纯,是低热量的面包,内馅可以根据自己的口味随意调整。
配方和做法也比较自由,面粉用高筋、中筋都可以,就看自己喜欢什么样的口感了,面团只要揉到均匀光滑,不一定要到扩展或完全状态。

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