绿茶酥

2 人做过这道菜
喜欢这样淡淡的绿意和淡淡的茶香,值得慢慢品味~~

用料  

酥皮材料:
a、油皮部分材料:
中筋面粉 150g
糖粉 30g
猪油 60g
60g
b、油酥部分材料:
低筋面粉 120g
绿茶粉 5g
猪油 60g
馅料:
豆沙馅 400g

绿茶酥的做法  

  1. 将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟

    绿茶酥的做法 步骤1
  2. 将油皮、油酥各分成8等分,1个油皮包入1个油酥,捏紧,收口朝下放好

    绿茶酥的做法 步骤2
  3. 用擀面杖将油酥皮擀长,向下卷起来。擀卷两次,每次中间需要静置松弛20分钟(擀卷的详细过程图请参照https://www.xiachufang.com/recipe/33873/)。将两次擀卷的油酥皮从中间切开,分成两段,切面朝上压扁擀圆,翻面包入豆沙馅,捏紧收口,排入烤盘

    绿茶酥的做法 步骤3
  4. 烤箱预热180度,烤焙20-25分钟。

    绿茶酥的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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绿茶酥的答疑

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