面包篮

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面包做成的面包篮。
可以盛装自己制作的面包,
送给亲朋好友,是充满诚意的礼物。

食谱参考自:carol自在生活

用料  

面团材料:8寸 (直径20cm) 1个
中筋面粉 150g
细砂糖 15g
1/8小勺
酵母粉 1/4小勺
鸡蛋 1个
牛奶 25g
黄油 15g
(需要一个直径20cm的不锈钢盆)

面包篮的做法  

  1. 后加黄油将面团材料揉成光滑均匀的面团,放温暖处进行基础发酵至2倍大

  2. 发酵好的面团排气、压扁,擀成约35x20cm的长方形

  3. 利用派皮拉网刀用力压出格纹,撒些面粉轻轻将面皮拉开

  4. 不锈钢盆外面涂抹一层黄油,倒扣放烤盘中,再筛上一层中筋面粉

  5. 将面皮拉开覆盖在不锈钢盆上,边缘多余部份切除 ,剩下的面皮搓揉成条状做成篮子边缘

  6. 面团表面刷上一层全蛋液,放入已经预热至170度c的烤箱中烘烤12-15分中至表面金黄色

  7. 完全冷却以后脱模,可以当做面包篮盛装面包使用

    面包篮的做法 步骤7

小贴士

1.此面包属于硬质面包,所以液体添加较少。
2.成品可以直接吃。
3.切出格纹工具为"拉网刀",一般做格状派皮会用到。
 

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