面包棒

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用料  

高筋面粉 150g
低筋面粉 50g
细砂糖 15g
1/2小勺
酵母粉 1/4小勺
100g
芝士粉 20g
无盐奶油 15g
黑白芝麻 各1大勺

面包棒的做法  

  1. 后加无盐奶油将材料揉成光滑的面团

  2. 再分割成两份

  3. 分别加入黑、白芝麻混合均匀进行基础发酵

  4. 我是为了试试黑白芝麻的区别才这样做的,可以直接把芝麻混合在面团里就好)

  5. 发酵完成的面团擀成0.3cm厚薄均匀的片状(不需要滚圆松弛~)

  6. 面团切割成宽约1cm左右的长条,双手将面团稍弯成卷曲状

  7. 排入烤盘松弛约15分钟(不需要很充足的最后发酵~)

  8. 烤箱预热180度,烤焙15-20分钟

小贴士

烤焙时间短的话,面包棒比较柔韧,也是一种口感,看各人喜好吧)

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