番茄土豆面疙瘩

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面疙瘩原本是很家常的中式面食,
可今天这道面疙瘩的做法和风味却是偏西式的,
浓浓的番茄汁搭配添加奶酪鸡蛋的土豆面团,
吃起来别有一番香醇滋味~~

用料  

面疙瘩材料:
土豆 1个
鸡蛋 1个
奶酪粉 10克
黑胡椒盐 少许
高筋面粉 80-100克(适当调整)
汤汁材料:
番茄 2个
洋葱 小半个
番茄酱 1大勺
鸡高汤(或水) 1碗
意大利综合香料 少许

番茄土豆面疙瘩的做法  

  1. 先来做土豆面疙瘩:土豆连皮煮熟,趁热去皮压成泥状,过筛备用

    番茄土豆面疙瘩的做法 步骤1
  2. 将土豆泥、鸡蛋、奶酪粉、黑胡椒盐充分拌匀,加入高筋面粉揉拌成不沾手的面团

    番茄土豆面疙瘩的做法 步骤2
  3. 将面团搓成细长条,再用切面板切成约1-2cm的小段

    番茄土豆面疙瘩的做法 步骤3
  4. 用叉子在表面压出沟纹,比较容易沾附酱汁。将面疙瘩放入滚水煮至浮起,捞出备用

    番茄土豆面疙瘩的做法 步骤4
  5. 接下来是汤汁做法:番茄切十字刀用开水烫一下去皮,切小块备用

    番茄土豆面疙瘩的做法 步骤5
  6. 锅内放少许油,爆香洋葱粒,加入番茄丁拌炒至软,加番茄酱继续拌炒

    番茄土豆面疙瘩的做法 步骤6
  7. 加入1碗高汤煮滚,最后把煮熟的土豆面疙瘩放入拌匀,起锅的时候撒一点意式香料就可以了

    番茄土豆面疙瘩的做法 步骤7
  8. 抽空试试这道西式风味的面疙瘩吧~

    番茄土豆面疙瘩的做法 步骤8
 

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