荠菜鲜虾馄饨

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春日尝鲜——
春天是万物复苏,品尝各种野菜的大好时节。
荠菜比一般的蔬菜来得更鲜,做馅包成馄饨,十分美味。

用料  

材料:
荠菜 250克
新鲜海虾 200克
猪肉馅 250克
市售馄饨皮 350克
调味料:
蛋清 1个
生姜末 适量
料酒 适量
麻油 适量
适量
白胡椒粉 适量
(调味料根据自己口味)

荠菜鲜虾馄饨的做法  

  1. 海虾去头去壳剔除肠线,剁碎和猪肉馅(我的猪肉馅中事先加了姜末)混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用

    荠菜鲜虾馄饨的做法 步骤1
  2. 荠菜去根摘去老叶,洗净沥干水分,剁细撒点盐腌一下,挤出水分,加入虾肉馅内,根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料

    荠菜鲜虾馄饨的做法 步骤2
  3. 取一张馄饨皮放适量馅料,包起,两头沾水捏紧即可

    荠菜鲜虾馄饨的做法 步骤3
  4. 准备紫菜虾皮的汤头,将煮好的馄饨盛入~

    荠菜鲜虾馄饨的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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荠菜鲜虾馄饨的答疑

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