香蕉核桃土司

1 人做过这道菜
用熟透的香蕉做点心特别香甜。。。
喜欢这个简单的整形方式,6个小山包,让人直接就想掰一块下来吃~~

用料  

高筋面粉 300克
奶粉 10克
30克
3克
酵母粉 4.5克
熟透香蕉 一根(去皮)90克
鸡蛋 50克
80-100克(酌量)
黄油 25克
核桃仁 40克
(水量根据面粉吸水性调整)

香蕉核桃土司的做法  

  1. 除了黄油之外,所有材料混合成团,揉搓面团到稍具柔软感,加入黄油,继续不停揉搓甩打面团20分钟左右

    香蕉核桃土司的做法 步骤1
  2. 加入核桃碎混合均匀即可,把面团放入容器中在温暖处进行基础发酵

    香蕉核桃土司的做法 步骤2
  3. 完成基础发酵的面团取出排气,分成6等分,滚圆,松弛15分钟。松弛后的面团按扁整形成圆形放入土司模中进行最后发酵,发酵完成的面团表面刷一层牛奶

    香蕉核桃土司的做法 步骤3
  4. 烤箱预热180度,烤焙30-35分钟

    香蕉核桃土司的做法 步骤4
  5. 顺便也做了香蕉司康,材料:低筋面粉250克,泡打粉8克,黄油70克,细砂糖60克,盐2克,鸡蛋1个、熟透香蕉1根
    做法1、粉类过筛和黄油、糖、盐一起用手搓成松沙状
    2、加入香蕉泥和蛋液轻轻拌匀成团即可(不要过度揉搓,否则口感会硬实)
    3、将面团用保鲜膜包好,放进冰箱休息30分钟
    4、用模型或手整形成一个个圆形,排入烤盘,烤箱180度,烤焙20分钟左右

    香蕉核桃土司的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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