椒盐炸豆腐

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简介

这道椒盐炸豆腐外脆里嫩,味道独特,做起来也很容易,是非常家常的美食

用料  

老豆腐 250克
新鲜红尖椒 4个
1大勺
蒜末 1大勺
1/2小勺
鸡精 1/2小勺
黑胡椒粉 1/2小勺
花椒盐 1/2小勺
食用油 适量
3汤匙

椒盐炸豆腐的做法  

  1. 红尖椒去蒂去籽切小圈,葱、蒜切末备用

  2. 老豆腐洗净后切成2cm见方的小块

  3. 大火烧热炸锅,倒入油大火烧至八成热(油锅冒出油烟来)时,将豆腐一块一块入锅,以防粘连

  4. 炸至金黄色捞出沥干油

  5. 锅内留少许底油大火爆香葱蒜

  6. 放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火

  7. 将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可

小贴士

上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟,用以沾食来增加风味

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