剁椒粉丝蒸茄子

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用料  

长茄子 1根
粉丝 1小把
剁椒 2大勺
干香菇 2朵
蚝油1大勺
料酒1大勺
海米 2大勺
蒜蓉 1大勺
盐少许
香油1大勺

剁椒粉丝蒸茄子的做法  

  1. 粉丝用开水泡软,沥干水分,铺在碗底

    剁椒粉丝蒸茄子的做法 步骤1
  2. 茄子切长条,锅内放少许油先煎一下变软

    剁椒粉丝蒸茄子的做法 步骤2
  3. 将煎好的茄子排在粉丝上面

    剁椒粉丝蒸茄子的做法 步骤3
  4. 茄子上放香菇丁和海米粒(干香菇和海米要提前泡发)

    剁椒粉丝蒸茄子的做法 步骤4
  5. 再放上剁椒和蒜蓉

    剁椒粉丝蒸茄子的做法 步骤5
  6. 最后把调味料(蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺)混合淋在上面

    剁椒粉丝蒸茄子的做法 步骤6
  7. 入蒸锅,大火蒸5分钟即可

    剁椒粉丝蒸茄子的做法 步骤7

小贴士

茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油,往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂,用这种方法做出来的茄子却没有这种担心,虽然烹饪的方式是简单的,可是味道却很丰富,鲜咸微辣,令人胃口大开~
吃的时候我喜欢再淋上一点香醋,酸辣相间感觉更加过瘾

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