番茄百里香面包

简介

百里香、罗勒、鼠尾草,每一种都有自己独特的味道,面团中加入自己喜欢的香草,可以品尝不同的风味~~

用料  

面团材料:(7×4×2cm小挞模6个)
高筋面粉 200克
15克
2克
酵母粉 3克
罐头装番茄酱(不是番茄沙司哦) 40克
蛋液 40克
70克
黄油 15克
干燥百里香 1小勺
表面装饰:蛋液、芝士粉 少许

番茄百里香面包的做法  

  1. 面团材料混合成光滑的面团,加入黄油揉匀后继续揉搓面团20分钟至扩展阶段,再加入百里香揉匀,放温暖处进行基础发酵

    番茄百里香面包的做法 步骤1
  2. 基础发酵完成的面团用手将空气压出,分割成6份,然后滚圆,放入已抹油的模具中,进行最后发酵

    番茄百里香面包的做法 步骤2
  3. 最后发酵完成的面团刷一层蛋液,撒少许芝士粉点缀

    番茄百里香面包的做法 步骤3
  4. 烤箱预热至180度,烤焙15分钟左右

    番茄百里香面包的做法 步骤4
  5. 加了番茄酱的面团很容易上色烤焦,注意烤焙过程中加盖锡纸

    番茄百里香面包的做法 步骤5

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