蛤蜊豆腐汤

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简介

蛤蜊豆腐汤不仅味道鲜美,富有营养,而且还是低卡路里的美食,非常适合想要瘦身的人呵

用料  

蛤蜊 250克
豆腐 200克
咸火腿肉 1大片
1根
2片
高汤 1碗(500ml左右)
1小勺
白胡椒粉 适量

蛤蜊豆腐汤的做法  

  1. 蛤蜊用冷水淘洗几次,放入清水中静置2小时吐净泥沙备用

  2. 水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)

  3. 热锅,把培根肉切小块放入锅中煸出香味,再放入葱姜一起爆香

  4. 此步不用放油,培根本身会有少许油分渗出)

  5. 倒入一碗高汤大火煮开

  6. 放入切块的豆腐煮开

  7. 再放入蛤蜊,中火加盖煮5分钟

  8. 最后调入盐和白胡椒粉即可

小贴士

用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则沙子会粘在其他食材上,严重影响口感~
咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美~

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