红豆牛奶西米露

7.5 综合评分
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炎炎夏日没胃口,来碗冰凉的西米露消消暑~~

用料  

牛奶 250ml
小西米 100克
蜜红豆 150克
炼乳 适量

红豆牛奶西米露的做法  

  1. 小西米不要用冷水泡,直接放入煮开的滚水中

    红豆牛奶西米露的做法 步骤1
  2. 煮至中间尚有小白芯,关火,焖5-10分钟

    红豆牛奶西米露的做法 步骤2
  3. 将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时

    红豆牛奶西米露的做法 步骤3
  4. 将冷藏过的牛奶西米取出,盛入容器中,浇上蜜红豆即可(蜜红豆可以买成品,也可以自己熬煮)

    红豆牛奶西米露的做法 步骤4

小贴士

1、西米是人工米,质地比较疏松,所以煮前不要用冷水泡。可以用沸水泡一会,这样西米的外表面因为温度足够而半熟,从而使得后期煮时西米能够保持原形。
2、煮西米时要沸水下锅,沸水煮开后,充分搅拌,这时西米会慢慢变得透明,而且不容易粘底。
3、煮好的西米最好马上放入冰水中投凉,保持滑Q的口感

参照这个菜谱,大家做出 64 作品

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