沙茶烤麸

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简介

烤麸是低热量的食品,它海绵状的孔洞特别善于吸附各种料汁,和很多食材搭配起来都相得益彰
除了经典的四喜烤麸,有时候拿来和时下的蔬菜搭配着清炒,再加上鲜美的沙茶酱来调味,也很好吃~~

用料  

水发烤麸 250克
沙茶酱 1大勺
黑木耳 20克
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
2瓣
小红辣椒 1个
生抽 1大勺
白胡椒粉 少许
水淀粉 少许
香油 几滴
食用油 适量

沙茶烤麸的做法  

  1. 烤麸放入沸水汆烫一下,捞出挤干水分,撕成小块备用

  2. 木耳泡发洗净,撕成小片备用

  3. 蒜切片、小红辣椒切粒备用

  4. 黄瓜、胡萝卜切菱形片备用

  5. 热锅入油,爆香蒜片

  6. 下烤麸、红辣椒粒炒匀

  7. 加入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒

  8. 放入沙茶酱、生抽、白胡椒粉、糖调味,加少许水略煮

  9. 最后根据自己口味加少许盐,用水淀粉勾薄芡,淋几滴香油起锅

小贴士

除了经典的四喜烤麸,有时候拿来和时下的蔬菜搭配着清炒,再加上鲜美的沙茶酱来调味,也很好吃

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