牛肉油豆腐粉丝汤

3 人做过这道菜
冬日里,两个人的餐桌变得更加简单~
不想费事又想吃得暖暖的,炖上一大锅清汤牛肉备着是个不错的办法。
吃的时候再根据厨房里的储备,加入各种蔬菜,就可以美美的吃上一顿了~

用料  

牛肉 1000克
葱、姜、八角、桂皮、花椒、香叶 适量
油豆腐 150克
粉丝 1把
蒜苗 适量
香菜 适量
盐、胡椒粉 适量

牛肉油豆腐粉丝汤的做法  

  1. 牛肉切大块,洗净后放在清水中浸泡20分钟,将血水倒掉,再反复清洗2次。放入凉水锅中,大火烧开,待血沫渗出后捞出。

    牛肉油豆腐粉丝汤的做法 步骤1
  2. 另烧滚一锅水,放入汆烫过的牛肉、生姜、香叶、桂皮、八角、花椒等香料大火煮开转小火炖1小时以上至牛肉酥烂。

    牛肉油豆腐粉丝汤的做法 步骤2
  3. 油豆腐对半切开;粉丝用温水泡软

    牛肉油豆腐粉丝汤的做法 步骤3
  4. 另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤,加入油豆腐和粉丝煮开,加盐和胡椒粉调味

    牛肉油豆腐粉丝汤的做法 步骤4
  5. 最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末

    牛肉油豆腐粉丝汤的做法 步骤5

小贴士

我喜欢这样清清淡淡的,可以吃到牛肉原本的鲜美滋味。
如果偏重口味可以再添加辣椒油、香醋什么的,吃起来也蛮过瘾的。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
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牛肉油豆腐粉丝汤的答疑

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