酱烧排骨

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简介

排骨是很家常的食材,红烧、清炖、糖醋。。。怎么烹煮都很受欢迎

用料  

肋排 500克
料酒 1大勺
淀粉 1大勺
酱油 1小勺
1/4小勺
甜面酱 2大勺
冰糖 1勺
姜片 适量
适量
食用油 适量

酱烧排骨的做法  

  1. 排骨加腌料拌匀腌制片刻入味

  2. 入油锅炸至金黄捞出备用

  3. 另起一锅放少许油爆香姜片

  4. 放入甜面酱炒出香味

  5. 6、放入排骨,加滚水和冰糖煮开

  6. 盖上盖小火焖煮至排骨熟透软烂

  7. 最后把汤汁收浓起锅~

小贴士

1、在炒香甜面酱的时候注意火候不要炒糊,否则会影响成品的口味
2、甜面酱本身有咸味,盐要尽量少放
3、加冰糖可以让酱色更漂亮

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