焦糖奶油小蛋糕

简介

喜欢焦糖液的味道,很像我们小时候吃的太妃糖,加在蛋糕里面之后还剩余的一点点锅底子都被我刮刮添光光了~~蛋糕当然也是超级美味的,看看下的料就知道了,放足了糖和奶油的甜点,自然是浓郁香醇,绝对好吃哒。。。

用料  

焦糖奶油材料:
细砂糖50克
动物性鲜奶油100克
蛋糕面糊材料:
黄油150克
细砂糖125克
全蛋125克
杏仁粉25克
焦糖液全部
低筋面粉150克
泡打粉2.5克
核桃、葡萄干适量

焦糖奶油小蛋糕的做法  

  1. 事前准备:黄油提前室温软化;低筋面粉、泡打粉事先过筛2次;全蛋打散备用;核桃用烤箱150度事先烤焙一下更香;葡萄干先用温水冲洗擦干后用朗姆酒浸泡一晚,用时取出适量即可

  2. 淡奶油和糖分别放入两个容器中加热。细砂糖煮至焦糖色,加入热好的淡奶油混合均匀,冷却备用

    焦糖奶油小蛋糕的做法 步骤2
  3. 黄油室温软化,加细砂糖打发

    焦糖奶油小蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋液分次加入,搅打均匀

    焦糖奶油小蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入杏仁粉拌匀

    焦糖奶油小蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入冷却的焦糖奶油拌匀

    焦糖奶油小蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入过筛的低粉和泡打粉拌匀

    焦糖奶油小蛋糕的做法 步骤7
  8. 加入烤过的核桃和泡软的葡萄干拌匀

    焦糖奶油小蛋糕的做法 步骤8
  9. 装入模具约8-9分满,

    焦糖奶油小蛋糕的做法 步骤9
  10. 放入预热至180度的烤箱,烤25分钟左右

    焦糖奶油小蛋糕的做法 步骤10

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