奶香椰蓉球

67 人做过这道菜
奶香四溢的椰蓉球,小巧可爱,浓浓的椰香,散发出十足的魅力,让我们一起分享手工饼干的乐趣吧~~

用料  

黄油 50克
奶粉 40克
椰蓉 100克
糖粉 40克
蛋黄 1个
鲜奶 15克

奶香椰蓉球的做法  

  1. 黄油室温软化,加糖粉打至颜色变白膨发

    奶香椰蓉球的做法 步骤1
  2. 加入蛋黄、鲜奶拌匀

    奶香椰蓉球的做法 步骤2
  3. 加入奶粉、椰蓉用橡皮刮刀拌匀

    奶香椰蓉球的做法 步骤3
  4. 搓成小圆球(大小尽量一致),放在铺了烤焙油纸的烤盘上,中间要预留一定的空间,以防烤焙之后互相粘连)。烤箱预热150度,烤焙25分钟左右,关火后利用烤箱余温再焖10分钟

    奶香椰蓉球的做法 步骤4
  5. 出炉后放在烤网上完全冷却,才会有酥脆的口感

    奶香椰蓉球的做法 步骤5

小贴士

总的说来,这款饼干操作起来很简便,需要注意的是烤焙的温度不能过高,以免表面上色过快,内部却还没有烤干熟透。利用低温慢烤的方式,将水分烤干,口感才会酥脆。
如果出炉放凉后仍然没有酥脆的口感,可以回炉用低温再稍稍烤几分钟,同样的方法也适用于放置久了有点回软的饼干

参照这个菜谱,大家做出 69 作品

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