美式玉米面包

8.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(15 份)
好极了
10
挺好
4
一般
0
59
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简介

简易面包最大的优点就在于它的制作非常方便快捷,不需要像制作酵母面包那样费时费力,而且也不用考虑面粉的筋度问题,几乎所有种类的面粉都可以拿来使用。
烤好的玉米面包,松软、香甜,带着玉米谷物特有的香气,爱吃粗粮的不妨试试~~

用料  

黄玉米粉(A) 110克
中筋面粉(A) 110克
细砂糖(A) 60-80克
盐(A) 2克
泡打粉(A) 8克
玉米油(B) 55克
鲜奶(B) 160克
全蛋(B) 1个
蜂蜜(B) 10克

美式玉米面包的做法  

  1. 先把A部分的干性材料全部放入一个容器内,用打蛋器把材料混合均匀,有结块的地方要搅散

    美式玉米面包的做法 步骤1
  2. 把B部分的所有湿性材料倒在一个容器稍稍拌匀,再把搅匀的湿性材料倒入A料的混合物中,轻轻的拌匀

    美式玉米面包的做法 步骤2
  3. 把面糊倒入铺有烤焙油纸的模具中,放入已经预热到180的的烤箱,烤约20-25分钟(判断方法:用牙签插入中间不沾黏就可以了)

    美式玉米面包的做法 步骤3
  4. 切块享用~~

    美式玉米面包的做法 步骤4

小贴士

1、这款简易面包的搅拌方式采用的是松饼法,干湿材料混合的时候只要稍稍拌匀即可,不需要搅拌到光滑无颗粒的状态,搅拌过度反而容易导致成品质地变硬
2、干、湿材料一旦混合后,必须立即烘焙,否则会导致成品的体积缩小

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