美式玉米面包

8.1 综合评分
89 人做过这道菜
简易面包最大的优点就在于它的制作非常方便快捷,不需要像制作酵母面包那样费时费力,而且也不用考虑面粉的筋度问题,几乎所有种类的面粉都可以拿来使用。
烤好的玉米面包,松软、香甜,带着玉米谷物特有的香气,爱吃粗粮的不妨试试~~

用料  

A:干性材料
黄玉米粉 110克
中筋面粉 110克
泡打粉 8克
细砂糖 60-80克
2克
B:湿性材料
玉米油 55克
牛奶 160克
鸡蛋 1个
蜂蜜 10克
(模具:20*20cm)

美式玉米面包的做法  

  1. 先把A部分的干性材料全部放入一个容器内,用打蛋器把材料混合均匀,有结块的地方要搅散

    美式玉米面包的做法 步骤1
  2. 把B部分的所有湿性材料倒在一个容器稍稍拌匀,再把搅匀的湿性材料倒入A料的混合物中,轻轻的拌匀

    美式玉米面包的做法 步骤2
  3. 把面糊倒入铺有烤焙油纸的模具中,放入已经预热到180的的烤箱,烤约20-25分钟(判断方法:用牙签插入中间不沾黏就可以了)

    美式玉米面包的做法 步骤3
  4. 切块享用~~

    美式玉米面包的做法 步骤4

小贴士

1、这款简易面包的搅拌方式采用的是松饼法,干湿材料混合的时候只要稍稍拌匀即可,不需要搅拌到光滑无颗粒的状态,搅拌过度反而容易导致成品质地变硬
2、干、湿材料一旦混合后,必须立即烘焙,否则会导致成品的体积缩小

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美式玉米面包的答疑

  • 蘑菇小兔帅娘娘  5个月前  
    0
    烤了20分钟不到表面有裂纹是什么原因呢?
    作者回复 5个月前  
    可能温度偏高一点,不过这个快速面包是靠泡打粉起发,有裂纹也是正常的
  • 水上烟深  5个月前  
    0
    可能操作问题,发的都不高。糖放的少了的缘故吗?不能吃太甜
    作者回复 5个月前  
    这款面包是靠泡打粉起蓬松的作用,跟糖的关系不大
  • 水上烟深  5个月前  
    0
    为什么只要一加泡打粉我就会做失败,做成了一张饼……
    作者回复 5个月前  
    买到假泡打粉?
  • 沙暴  7个月前  
    0
    你好用多大的模具
    作者回复 7个月前  
    20*20cm

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