茭白烧肉

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用料  

五花肉 500克
茭白 4支
适量
八角 1个
料酒 适量
老抽 适量
适量
适量

茭白烧肉的做法  

  1. 茭白洗净切滚刀块,猪肉洗净切块入沸水中汆烫洗去浮沫

    茭白烧肉的做法 步骤1
  2. 热锅倒少许油,烧到5成热时放入猪肉煸炒至肉变色,微微吐油的状态

    茭白烧肉的做法 步骤2
  3. 下入姜片、葱节、八角一起煸炒出香味,淋入料酒、老抽煸炒上色,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后转小火煮1个小时左右

    茭白烧肉的做法 步骤3
  4. 再把茭白放入,加糖和少许盐调味,大火烧开转小火继续煮20分钟即可

    茭白烧肉的做法 步骤4

小贴士

茭白,也有的地方称作茭白笋,味道清淡鲜美,它不像其他的笋类长在土里,它是长在水里的一种水生蔬菜,所以白白净净的特别漂亮。挑选茭白的时候尽量选择表皮光滑亮丽,笋支肥厚,笋肉没有黑点的最佳~~

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