肉末腐乳空心菜

2 人做过这道菜
非常下饭的快手小炒。

用料  

食材:
空心菜梗 200克
猪肉 100克
蒜头 3瓣
尖红辣椒 2个
腌肉料:
料酒 1小勺
生抽 1小勺
食用油 1小勺
调味料:
辣豆腐乳 1小块
1小勺
少许

肉末腐乳空心菜的做法  

  1. 猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制一会(放油可以方便肉末下锅划散)

  2. 豆腐乳加1大勺温水稀释备用

  3. 空心菜梗切成1cm的小段,蒜头切末,红辣椒切小圈圈备用

  4. 热锅放2大勺油将肉末倒入划散至变色

  5. 放入蒜末、红椒圈爆香

  6. 下入空心菜梗大火快速翻炒断生,加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可

  7. 摘下来的空心菜叶子,当然不可以丢掉,加点蒜末炒炒又是一盘很清爽的蔬菜。

    肉末腐乳空心菜的做法 步骤7

小贴士

1、豆腐乳的咸度很高,加点糖平衡一下,也可以增加鲜味。最后调味的时候尝一下再酌情添加少许的盐即可。
2、下入空心菜梗之后要大火快炒,以免影响色泽和爽脆的口感。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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肉末腐乳空心菜的答疑

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