肉末腐乳空心菜

用料  

空心菜梗 200克
猪肉 100克
辣豆腐乳 1块
蒜头 3瓣
尖红辣椒 2个
料酒 1小勺
生抽 1小勺
食用油 1小勺
1小勺
少许

肉末腐乳空心菜的做法  

  1. 猪肉切成末加料酒、生抽和食用油拌匀腌制一会(放油可以方便肉末下锅划散)

  2. 豆腐乳加1大勺温水稀释备用

  3. 空心菜梗切成1cm的小段,蒜头切末,红辣椒切小圈圈备用

  4. 热锅放2大勺油将肉末倒入划散至变色

  5. 放入蒜末、红椒圈爆香

  6. 下入空心菜大火快速翻炒断生,加入腐乳汁、糖和少许盐调味即可

小贴士

豆腐乳的咸度很高,最后调味的时候尝一下再添加少许的盐即可
下入空心菜之后要大火快炒,以免影响色泽和爽脆的口感
摘下来的空心菜叶子,当然不可以丢掉,加点蒜末炒炒又是一盘很清爽的蔬菜,
每天晚上别的可以没有,一盘蔬菜总是要的~~

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