奶酥果酱甜面包

2 人做过这道菜
乳酪的醇厚搭配果酱的香甜,加上杏仁奶酥的酥脆香浓,很特别的组合,好吃又简单呢~

用料  (面团)

高筋面粉 200克
细砂糖 20克
2克
酵母粉 2克
牛奶 130克左右
黄油 20克
表层:
奶油奶酪 150克
樱桃果酱 适量
奶酥粒:黄油40克、低筋面粉60克、糖粉15克
杏仁薄片 适量

奶酥果酱甜面包的做法  

  1. 面团部分参照一般面包制作程序进行基础发酵

    奶酥果酱甜面包的做法 步骤1
  2. 发酵好的面团分成两份,擀薄成圆片,放入8寸派盘(也可放在烤箱自带的烤盘),在温暖湿润处做二次发酵

    奶酥果酱甜面包的做法 步骤2
  3. 发酵的时候准备馅料:a、奶油奶酪室温软化搅拌均匀;b、奶酥材料全部一起揉捏成碎粒状(黄油要保持凝固状,揉搓时才不易融化粘手)

    奶酥果酱甜面包的做法 步骤3
  4. 在发好的面团上顺序抹上适量果酱、奶酪,最后撒上奶酥、杏仁片,放入已经预热到180度的烤箱,烘烤15-20分钟左右

    奶酥果酱甜面包的做法 步骤4
  5. 切块享用

    奶酥果酱甜面包的做法 步骤5

小贴士

这个甜面包做起来很简便,对面粉的要求没那么高,
没有高筋面粉,一般的中筋面粉也可以,
整形的时候只要擀成一个大圆片,
根据自己的喜好放上馅料就可以烤了~~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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奶酥果酱甜面包的答疑

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