剁椒蒸带鱼

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简介

香辣鲜美的剁椒鱼头随着湘菜馆的遍地开花而广为人知。

用料  

大带鱼 1条
剁椒 2大勺
料酒 1大勺
1点点
姜末 1大勺
葱花 1小勺
食用油 1大勺

剁椒蒸带鱼的做法  

  1. 带鱼去除内脏、背鳍,洗净切段,加料酒、少许盐、姜末腌制片刻

  2. 把带鱼块摆入盘中,上面放上剁椒,水开后放入蒸锅,隔水蒸8分钟左右

  3. 出锅后撒上葱花,把一大勺油烧得非常热淋在上面

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