剁椒蒸带鱼

13 人做过这道菜
香辣鲜美的剁椒鱼头随着湘菜馆的遍地开花而广为人知。
今天呢,不蒸鱼头,用剁椒来蒸带鱼,带鱼肉多刺少,吃起来更方便。
做法很简单,喜欢的一起来分享吧~~

用料  

大带鱼 1条
剁椒 2大勺
料酒 1大勺
1点点
姜末 1大勺
葱花 1小勺
食用油 1大勺

剁椒蒸带鱼的做法  

  1. 带鱼去除内脏、背鳍,洗净切段,加料酒、少许盐、姜末腌制片刻

    剁椒蒸带鱼的做法 步骤1
  2. 把带鱼块摆入盘中,上面放上剁椒,水开后放入蒸锅,隔水蒸8分钟左右

    剁椒蒸带鱼的做法 步骤2
  3. 出锅后撒上葱花,把一大勺油烧得非常热淋在上面

    剁椒蒸带鱼的做法 步骤3

小贴士

蒸鱼用的带鱼要挑选肥厚一点的会比较好吃,窄瘦的则更适合拿来油炸蘸椒盐吃。

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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剁椒蒸带鱼的答疑

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