红酒蘑菇牛排

8 人做过这道菜
今天换换口味,来吃西餐。
做一道简单的红酒蘑菇牛排,搭配西兰花和烤马铃薯, 在家里也可以轻松享用美味的牛排大餐~~

用料  

牛排 2块
橄榄油 适量
洋葱 1/2个
大蒜 5瓣
蘑菇 适量
牛排酱 1大勺
番茄酱 1大勺
红酒 3大勺
高汤 1杯
适量
面粉 1大勺

红酒蘑菇牛排的做法  

  1. 先来做红酒蘑菇酱:将2大勺的橄榄油倒入锅中加热,放入蒜碎翻炒直到金黄色

  2. 上色后,再加入洋葱碎拌炒出香味

  3. 把蘑菇放入锅中拌炒均匀

  4. 加入1大勺的牛排酱

  5. 加入1大勺的番茄酱

  6. 再加入3大勺的红酒,翻炒均匀

  7. 将1杯份量的高汤加入锅中一起烧煮,加入适量盐和黑胡椒粉调味

  8. 把面粉分次撒进锅中,撒的时候用手抓着散开,边撒边搅拌以防结块

  9. 边煮边搅拌,直到汤汁浓稠,这样酱汁就完成了,可以盛出一旁备用

  10. 红酒蘑菇酱制作过程图:

    红酒蘑菇牛排的做法 步骤10
  11. 接着就可以来【煎牛排】了——热锅放入橄榄油(黄油也可以),把牛排两面各煎约2分钟(根据牛排的厚度和自己喜欢的熟度)我这次煎的是原味的,想吃重一点口味的话,牛排可以先用红酒、黑胡椒碎、盐腌一下

    红酒蘑菇牛排的做法 步骤11
  12. 【搭配的蔬菜】很简单,烫一个西兰花,好吃、好看也有营养。锅中水烧开,放一点盐和油,把洗净掰成小朵的西兰花放进去烫熟就可以了

    红酒蘑菇牛排的做法 步骤12
  13. 主食搭配的是【烤马铃薯】,这个很好吃做法也简单,在做蘑菇酱之前就可以准备好放入烤箱烤。做法:马铃薯洗干净,不用去皮,切滚刀块或长条,加入盐、黑胡椒粗粒、香草碎(随意)、还有一点点橄榄油拌匀,放入耐热的烤盘,烤箱200度,烤30分钟左右,根据自家烤箱的火力来调整,烤熟就行。

    红酒蘑菇牛排的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

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红酒蘑菇牛排的答疑

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