黄芽菜肉丝炒年糕

16 人做过这道菜
冬日家常美味。

用料  

新鲜宁波年糕 2条
黄芽菜 2-3瓣
干香菇 3-4朵
肉丝 100克
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
适量
胡椒粉 适量

黄芽菜肉丝炒年糕的做法  

  1. 肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻

    黄芽菜肉丝炒年糕的做法 步骤1
  2. 年糕切片、黄芽菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用

    黄芽菜肉丝炒年糕的做法 步骤2
  3. 中火加热锅中的油至4成热,放入肉丝滑散,煸炒至变色盛出

    黄芽菜肉丝炒年糕的做法 步骤3
  4. 锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味

    黄芽菜肉丝炒年糕的做法 步骤4
  5. 放入黄芽菜继续翻炒,加点盐调味

    黄芽菜肉丝炒年糕的做法 步骤5
  6. 待黄芽菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面(先不要翻动)

    黄芽菜肉丝炒年糕的做法 步骤6
  7. 加盖焖煮片刻等年糕变软

    黄芽菜肉丝炒年糕的做法 步骤7
  8. 最后倒入煸炒过的肉丝炒匀,起锅前撒胡椒粉即可

    黄芽菜肉丝炒年糕的做法 步骤8
  9. 盛盘,上桌——

    黄芽菜肉丝炒年糕的做法 步骤9

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