鸡丝腐竹黄瓜

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用料  

鸡胸肉 1块
腐竹 100克
黄瓜 半根
蒜蓉辣酱 2大勺
5克
5克

鸡丝腐竹黄瓜的做法  

  1. 鸡胸洗净用刀背锤一分钟

  2. 腐竹用冷水泡开后,焯一下切段备用

  3. 做法

  4. 用小锅坐水,冷水时放进葱段和姜片

  5. 水开后把鸡胸放入,焯熟

  6. 焯鸡胸的时候把黄瓜切丝,摆在盘底

  7. 切好的腐竹摆在黄瓜丝上

  8. 鸡胸焯好后,稍晾凉,用手撕成细丝

  9. 待油六成热时,倒入两大勺蒜蓉辣酱,加点水沸腾后倒在鸡丝上

小贴士

1、鸡胸事先用刀背锤一下,可以便口感更好一些;
2、焯鸡胸时,用筷子很轻松地插透,就说明鸡肉熟了;
3、炒辣酱时,要是担心手忙脚乱的话,提前拿小碗把辣酱+水泻开,待油热后倒入就可以了。

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