野山椒牛蛙碎

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简介

今天要说的是最简单的小炒,也是很辣很开胃的一种做法。
酸酸辣辣、牛蛙鲜嫩入味、还带着淡淡的紫苏清香,非常好吃又下饭的一道菜哦!

用料  

野山椒牛蛙碎的做法  

  1. 牛蛙宰杀后去内脏除皮,切除头及四肢尖端,剁成小块备用

  2. 姜蒜切块,青红椒切圈,紫苏切碎

  3. 锅坐油,下姜蒜片爆香,入牛蛙略翻炒几下,淋料酒炒尽血色

  4. 加入青红椒圈、适量的黄椒酱、整只野山椒若干,淋入少许腌制野山椒的酸水,调酱油、生抽,翻匀,大火翻炒3至5分钟,至牛蛙熟透。快手加入盐、鸡精、紫苏碎,翻匀即可出锅

小贴士

如果你不象我家一般爱辣如命,可以不放黄椒酱和新鲜辣椒,光用野山椒,烧出来的味道也一样很赞呢。

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