芙蓉番茄
红白相间，咸鲜素雅。加洋葱可起到增加香味的作用。
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用料
| 西红柿 | 100克 | 洋葱 | 10克 |
| 核桃仁 | 50克 | 鸡蛋 | 3个 |
| 食用油 | 30克 | 料酒 | 2小匙 |
| 精盐 | 0.5小匙 | 白糖 | 1小匙 |
| 味精 | 0.5小匙 |
制作方法
1.将西红柿放入盆中用开水烫去表皮，切成丁；在蛋清中加入精盐、料酒搅拌均匀；洋葱切末；
2.锅内放油，油温升至四成热时，倒入洋葱末炒出香味，再放入鸡蛋液炒散，加入西红柿丁、白糖、味精、精盐翻炒均匀，撒入核桃仁即可。
