橄榄油黑木耳沙律

用料  

黑木耳 20克
橄榄油
樱桃蕃茄 7颗
1瓣
干辣椒 1颗
生抽
苹果醋
香椿酱

橄榄油黑木耳沙律的做法  

  1. 黑木耳用温水泡发,清洗干净

  2. 将木耳用加了油和盐的水煮熟,用冰水冷却后沥干

  3. 蕃茄清洗干净后对半切

  4. 平底锅加橄榄油,用小火将蒜片和辣椒爆香,滤出油冷却

  5. 黑木耳与蕃茄放在碗内,加生抽、苹果醋以及蒜片和冷却的橄榄油拌匀

  6. 伴香椿酱蘸食

小贴士

1、黑木耳煮好后过冰水,可以使口感脆
2、樱桃蕃茄直接食用时,首先用面粉清洗,冲洗干净后再用盐水浸泡片刻
3、橄榄油炸蒜片时,要用小火,防止蒜片焦却不香
4、拌沙律时不用加盐,黑木耳在煮制时已经有盐分,并且生抽也有咸味

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