草莓鲜奶泡芙

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奶油香的草莓
口感轻盈的泡芙

用料  

全脂鲜奶 90ml
黄油 75克
面粉 100克
90ml
1/2小匙
白糖 1/2小匙
鸡蛋 4只

草莓鲜奶泡芙的做法  

  1. 小锅内倒入鲜奶和水,加盐、糖和黄油煮沸

  2. 预先过筛面粉,一次性倒入锅内

  3. 将面粉与奶液完全拌匀,转小火直到面团光滑

  4. 离火稍稍降温后,逐个加入鸡蛋,完全拌匀,面糊呈倒三角形

  5. 装入裱花袋挤出面糊

  6. 烤箱预热200度,180度烤约20分钟左右

小贴士

1、奶液一定要煮沸腾,才能起到乳化作用
2、面粉用中粉或者高粉比较好
3、蛋需要一个一个的加,每次都要充分融合
4、面糊不能太厚也不能太稀,光滑的倒三角形比较适合
 

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