把大虾去头去尾去皮，除去脊背上的沙线，用水洗净
把肥膘肉切成薄片
和大虾放在一起用刀背砸成泥
勺内放猪清油（这个菜使用清油，做出来色泽美观，色泽越浅越好。可
我怕太肥所以用色拉油了），油烧至四成热时，把虾泥挤成丸子，用小
勺舀着下入勺内，炸呈浅黄色，捞出装盘即成。吃时蘸花椒盐
上传你做的虾肉丸子
伊莲
