孜然炒鸡翅

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简介

鸡翅控绝对不能错过的鸡翅做法

用料  

鸡翅 500克
洋葱 半个
香芹
辣椒
大蒜
孜然粒 2茶匙(10ml)
酱油 2汤匙
2茶匙
鸡精
料酒 1汤匙(15ml)
香油 1茶匙
胡椒粉

孜然炒鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,中间斩断,用一汤匙酱油和一汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟。香芹洗净摘成4cm的小段儿,洋葱切丝

    孜然炒鸡翅的做法 步骤1
  2. 锅内倒油烧至5成熟,下入腌好的鸡翅两面炸至金黄色,捞出用厨房纸吸干表面的余油,锅留底油下入姜丝、蒜片、辣椒段

    孜然炒鸡翅的做法 步骤2
  3. 倒入香芹和洋葱翻炒至断生,加入鸡翅翻炒至熟,调入盐、糖、鸡精起锅,烹入一勺香油和一勺酱油撒上孜然粒

    孜然炒鸡翅的做法 步骤3

小贴士

整道菜关键在于控制炸鸡翅的油温和时间,时间过长鸡翅中的水分蒸发导致口感干硬,时间不够鸡翅不熟吃了是要闹肚子滴,口感自然也不会好。当鸡翅肉质开始收缩就要关小火,观察鸡翅表皮的颜色深浅变化,金黄色捞出控油备用!

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