蟹粉豆腐

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用料  

河蟹粉 适量
绢豆腐 适量
葱姜末 少许
水淀粉 少许
料酒 少许
适量
鸡精 少许

蟹粉豆腐的做法  

  1. 将雌大闸蟹蒸熟,将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉

  2. 豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用

  3. 锅中放入清水煮开,加一勺盐,关火后下豆腐略烫后捞出,过冷水晾凉;4

  4. 锅中放油烧热,下葱姜末爆香

  5. 下蟹粉炒开,烹料酒去腥,加适量高汤(没有高汤可用清水代替)

  6. 煮开后略熬至蟹粉出味后,下豆腐小火煨制3分钟

  7. 加盐和鸡精调味,下水淀粉勾芡即可

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

全部33个作品

 

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