海鲜冬瓜汤

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用料  

鲜虾 少许
海虹 少许
花蛤 少许
冬瓜 少许
葱姜 少许
香菜 少许
适量
鸡精 少许
香油 少许

海鲜冬瓜汤的做法  

  1. 所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段,姜切丝

  2. 锅里放入清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口捞出

  3. 再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲,虾壳变红后捞出

  4. 将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软

  5. 将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐和鸡精

  6. 煮开后滴入香油,撒上香菜段即可

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