海鲜冬瓜汤

12 人做过这道菜

用料  

鲜虾 少许
海虹 少许
花蛤 少许
冬瓜 少许
葱姜 少许
香菜 少许
适量
鸡精 少许
香油 少许

海鲜冬瓜汤的做法  

  1. 所有材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段,姜切丝

  2. 锅里放入清水、葱段、姜丝烧开,分别下海虹、花蛤汆至开口捞出

  3. 再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲,虾壳变红后捞出

  4. 将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中,加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软

  5. 将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里,调入盐和鸡精

  6. 煮开后滴入香油,撒上香菜段即可

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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海鲜冬瓜汤的答疑

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