葱油芋仔

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用料  

芋艿籽 300克
少许
适量
适量
少许

葱油芋仔的做法  

  1. 把芋艿洗干净后放入锅中,加水没过芋艿,大火煮沸

  2. 改用小火,煮到以筷子能轻松插进去为好(芋艿要糯软才好吃)

  3. 把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥去皮,个头较大的芋艿可以切开成块,把葱切成葱花备用

  4. 炒锅烧热后加入油,稍微加热后放入葱白部分,编出香味后放入芋艿翻炒

  5. 加入适量清水,调入盐和少许白糖,换用小火煮5-6分钟

  6. 中间注意经常翻炒几下不要粘锅,至汤汁略成糊状撒入青葱花即可

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