西芹炒鱿鱼

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用料  

西芹 适量
鱿鱼 适量
胡萝卜 少许
葱姜 少许
料酒 少许
适量
少许

西芹炒鱿鱼的做法  

  1. 将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段

  2. 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里

  3. 西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里

  4. 锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味

  5. 放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅

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