多汁鮰鱼锅

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简介

料汁里有很多调料,鱼肉很鲜嫩,后味很浓郁,配着已焖软的红薯和平菇、芹菜,味绝了~~我是没吃出来鮰鱼和鲶鱼有啥区别,但婆婆说觉得鮰鱼的皮更厚更轫更好吃,婆婆觉得好吃就好啊

用料  

鮰鱼 一条
黄油 30克
蒜瓣 1把
洋葱 半个
红薯 少许
芹菜 少许
平菇 少许
葱段 少许
4片
花椒 少许
八角 2枚
香叶 少许
适量
鸡精 少许
料酒 少许
生抽 少许

多汁鮰鱼锅的做法  

  1. 用蒜瓣、葱段、姜片、花椒、八角、香叶、1勺盐、1勺鸡精、1勺料酒和1勺生抽把鱼肉抓匀,腌半小时左右

  2. 锅底放块黄油,铺入芹菜、洋葱、腌过鱼的蒜瓣、平菇、红薯、最上层摆鱼,把鱼头把鱼骨放在锅的中间位置,鱼肉摆满四周,开中小火焖至鱼肉发白,锅开有热气

  3. 把料汁抹在鱼的表面,改小火,盖锅盖再焖7分钟

  4. 表面装饰香菜,开吃吧~~~

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