猪肝尖椒

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用料  

猪肝 适量
小青尖椒 少许
料酒 少许
酱油 少许
淀粉 少许
少许
适量
鸡精 少许

猪肝尖椒的做法  

  1. 将新鲜猪肝去除脉管、冲清洗净后,切成薄片,加些料酒、酱油、淀粉拌匀腌制15分钟

  2. 然后把小尖椒剖开,去籽洗净后,切成两长片

  3. 热油锅,先将姜片入锅爆香,然后将腌制过的猪肝倒入快速滑炒后盛出

  4. 另起油锅,将小青尖椒放入油锅内快炒片刻,倒入滑炒过的猪肝片,加盐、鸡精颠翻入味即可

小贴士

猪肝粉嫩、尖椒清辣、开胃去湿、养颜补血。

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